巧克力杏仁蛋糕的制作：
份量：1个（8寸圆模）
制作材料：
A 蛋白...... 8个
细砂糖...... 150克
B 低筋面粉...... 45克
可可粉...... 35克
杏仁粉...... 210克
糖粉...... 90克
C 带皮杏仁碎...... 50克
巧克力杏仁蛋糕的制作方法：
1. 材料B过筛混合备用。
2. 将材料A混合拌打至乳白色至湿性发泡程度，边搅拌分次加入作法1混合的材料B。
3. 再将材料C加入作法2中拌匀成面糊，倒入烤模中。
4. 将作法3放入已预热的烤箱中，以上火180℃/180℃烤约15至20分钟即可。