紫罗兰麦芬蛋糕的制作
紫罗兰麦芬蛋糕的制作材料
1.奶油 100克
糖粉 100克
盐 1/2小匙
2.低筋面粉 100克
泡打粉 1/2小匙
3.蛋 2个
4.柠檬皮屑 适量
兰姆酒 10克
紫萝兰 2大匙
脆梅丁 100克
紫罗兰麦芬蛋糕的做法
1 奶油回复至室温后，加入糖粉、盐拌匀打发，再将材料2过筛加入拌匀。
2 蛋分3次亦加入拌匀。
3 材料4混合拌匀后，再加入作法(2)材料中拌匀至呈光滑状，以刮刀刮起面糊呈三角形垂下状即可。
4 将面糊装入挤花袋中，再挤入布丁杯模型中至8分满。
5 入烤箱以170℃烤约20分钟即可。
蛋糕DIY备注：
模型内可垫纸或抹油，以利脱模。