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什么是低筋面粉？很多面包爱好者在区别面粉的种类时，总是会有这些疑惑。低筋面粉简称低粉，其主要制作原料为小麦，低筋面粉的蛋白质含量约在7~9%之间；在国外有些地区会将低筋...

高筋面粉，顾名思义其特性是筋度高，黏性强；主要用来制作需要有咬劲、延展性好的食品。比如：面包、派皮等。此外蛋白质含量超过14%的面粉可以称做特高筋面粉，主要用来制作油...

水果蛋糕的配方及制作 【材 料】 1.低筋面粉100克 奶油100克 2.糖粉100克 盐1/2小匙 3.蛋2个 4.牛奶20克 5.桔皮蜜饯100克 兰姆酒100克 柠檬屑1/2个 【做 法】 1 材料(5)一起拌匀备用。 2 低筋面...

经典蜂蜜蛋糕，是最传统、最原始、市面上最常见的蜂蜜蛋糕类型，使用低筋面粉制作。器成品气孔较大，口感较扎实。 金典蜂蜜蛋糕：长崎蜂蜜蛋糕的制作 份量：标准木框量 材料：...

菠萝戚风蛋糕的制作 【材 料】 1.蛋黄 3个 细砂糖 15克 罐头菠萝汁 20克 色拉油 20克 盐 1小匙 2.低筋面粉 50克 泡打粉 1/4小匙 3.蛋白 3个 细砂糖 50克 柠檬汁 1小匙 【做 法】 1 将蛋白、蛋...

焗烤蕃茄马铃薯 材料 马自拉起司... 40g 高达起司... 15 g 马铃薯... 1个 蕃茄... 1/2个 牛奶... 20cc 动物性奶油... 15cc 百里香粉... 1/8茶匙 巴西里碎... 1/2茶匙 作法 1. 取一锅将马铃薯连皮煮熟...

忙碌的早晨，父母多半无法陪同小朋友一起吃早餐，亲子间也少了许多互动的机会，大量外食也容易养成小朋友挑食的坏习惯，因此这个单元蛋糕Diy要教导父母如何在15分钟内，利用吐...

视频教学：用松饼粉做苹果波士顿派 用松饼粉做苹果波士顿派 材料： A.味好美自磨式肉桂粉适量、蜜苹果2颗、奶油适量、柠檬汁适量 B.松饼粉100克、奶油35克、全蛋40克、牛奶40克 C.糖...

美国人为了节省时间，因而发展出各式各样简易的食品，如汉堡、炸鸡、牛肉卷等，不只美国自家人爱，这些食物几乎早已风靡至世界各地。西式料理更是融合多国风味，美式料理的风...

卡布奇诺蛋糕的制作 卡布奇诺蛋糕是一种在普通蛋糕中加入了卡布奇诺粉末而制作成为的蛋糕。卡布奇诺蛋糕创设于1525五年以后的圣芳济教会（Capuchin）的修士都穿著褐色道袍，头戴一...