数世纪以来，披萨被认为是意大利农夫因早期生活贫困，将碎肉、杂菜铺在面饼上烘烤，而演变成今日的披萨。过去50年以来，披萨成为最受美国人喜爱的食物，每天有百万个披萨被吃尽美国人的肚子里，而披萨的起源就像上面的馅料般多采多姿。
一般说来大家都相信是意大利人发明披萨的，回溯到据今3千年前，巴比伦人、以色列人、埃及人，以及其它中东地方的人会在用泥土做的窑炉里烘烤一种飞碟状，但是没有经过发酵的面包，非常像现今在希腊和中东非常普遍的PITA饼。
居住在那不勒斯的意大利人相信现今披萨的模样是公元1889年，一位居住在拿波里，名为Raffaele Esposito的面包师傅，为了到访的意大利Umberto国王与Margherita皇后做了一个有大蒜蕃茄酱、mozzarella起司、罗勒叶的披萨饼，这个披萨是很爱国的，不仅使用了意大利当地材料，同时这些材料象征红、白、绿的意大利国旗，这个披萨非常受到皇后的赞赏，并且以皇后之名命名为Pizza Margherita玛格丽特披萨。这个披萨就成为现今那不勒斯披萨制作的标准形式，也传到了意大利北部，并确立了拿波里的披萨犹如一国国会般的地位。
Pizza和健康
披萨通常被认为是单一的主食，最典型的披萨是使用面粉、橄榄油、西红柿和mozzarella起司所制成，这些主要组成材料的成分决定了我们所摄取的营养。此外，吃一片披萨就能一次摄取到馅料的肉类、新鲜蔬菜、水果与奶制品等的营养，因此能满足人体的需要，所以说披萨是健康的食物。
◎Tomato西红柿：富含稀有的维生素P，有降低血压的效用，可预防高血压和血管方面的文明病，同时又含有高量维他命C，对于牙龈出血、口干舌燥、消化不良等症状也有相当的疗效。
◎Basil罗勒：具特殊香味，有防腐的性质，可帮助消化、减低胃胀的不适，同时可促进血液循环、安定神经。 ◎Cereals谷物：面粉所具有的碳水化合物容易有饱足感，提供活力的来源并且不影响葡萄糖的摄取。将面粉制品搭配肉类食物食用，不仅可避免单吃肉时的烦腻感，也可摄取足够的氨基酸。
◎Olive oil橄榄油：
最珍贵且有益健康的低脂肪油品，富含维生素A、D、E、K，以及HDL高密度脂蛋白可降低动脉的胆固醇含量，避免动脉硬化、高血压。
◎Mozzarella意大利白干酪：充满动物性蛋白质里拥有的离氨酸和蛋氨酸。
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