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[烘焙与文化]
传统美食，灯芯糕的详细制作
日期：2009-12-25 20:34:52
点击：185
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品传统美食，听蛋糕DIY给您讲故事。 灯芯糕是湖南湘潭一代的传统美食。因形似灯芯，含油丰富，可以点燃而得名。此糕的来历还有一段凄美的传说： 相传很久以前，湖南湘潭某地有...
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[烘焙与文化]
解析DIY蛋糕店的经营之道
日期：2009-09-15 18:22:32
点击：255
好评：-2
（转）吃腻了传统的蛋糕，自己动手制作形态各异的蛋糕逐渐成为时尚。尤其是年轻人，常会将自己亲手制作的蛋糕作为礼物送给亲朋好友，在赋予了蛋糕新意的同时，也创造出一门新...
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[烘焙与文化]
五仁月饼用英语怎么翻译？
日期：2009-09-02 23:16:56
点击：334
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或许你身边有几个外国朋友，中秋的时候一起吃月饼，当他问你吃得是什么时？不懂用英文表达，岂不是很尴尬。 下面蛋糕Diy就一些常见的月饼做个翻译。 月饼翻译成 Mooncake lotus see...
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[烘焙与文化]
包装简单化，09月饼消费预测趋势（转）
日期：2009-08-31 00:48:40
点击：110
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（红图网记者 邓香玲）中秋逼近，月饼大战逐渐进入白热化。记者前日在新一佳超市看到，各种散装月饼、月饼礼盒都被摆在了显眼的位置。 今年月饼不管是包装还是价格上都流行瘦...
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[烘焙与文化]
实例：某西饼店中秋月饼推广
日期：2009-08-29 21:23:01
点击：295
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【策划背景】 虽然某西饼店蛋糕在乐山已经颇有名气，但各年的月饼销量却不尽人意，在拥有进取心的领头人引入外脑协助后，针对此次中秋推出月饼推广策划，希望达到品牌和利润的...
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[烘焙与文化]
月饼营销，月饼广告应该怎么做？
日期：2009-08-29 21:20:35
点击：151
好评：-2
端午节一过，月饼销售就提上了议题，产品未动，广告先行。今年的广告该如何打？该如何运作？各大商家正是在秘密筹划中，目前尚不可知。 都知道，广告费有一半都浪费了，但不知...
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[烘焙与文化]
关于月饼的起源和月饼的分类
日期：2009-08-15 16:46:43
点击：170
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中秋的起源，据考究最早出现在西周的《周礼》中，到唐朝万年，中秋已成固定节日，月饼也就从这个时候开始起源，到宋朝已经盛行。经过一千多年的演变，月饼在中华大地形成了不...
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[烘焙与文化]
关于烧饼的来历（转载）
日期：2009-07-24 21:22:04
点击：21
好评：0
从小吃到大的烧饼，是在唐朝从波斯传入中国的，当时的人们视「波斯人」为「胡人」，所以当时称为「胡饼」。盛唐时期，中国的食、衣、住、行几乎都受到胡风的影响；在许多文献...
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[烘焙与文化]
浅谈烘焙企业的经营风险与解决之道（转）
日期：2009-07-24 10:46:12
点击：240
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退回2000年以前，投资烘焙业，风险的说法还比较少，行业门槛普遍看低，也很少听到因为投资面包蛋糕店而破产、大幅度亏损的消息。但2000年后至今，凡进入烘焙行业的中小型投资者...
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[烘焙与文化]
关于面包制作工艺的发展历程
日期：2009-07-24 10:29:19
点击：89
好评：4
面包从发明到现在已经有几千年的历史了。从古埃及到现在，其主要的精髓还一直存在，只是外观和口味在不断的创新。它到底是怎样发明的？又有怎样的一些历史呢？下文就带你一起...