先上成品
特点：干菜香、猪肉鲜、面皮软
材料：
面粉500克、酵母1勺（2号）3克、糖1勺（大号）20克、盐1勺（4号）1克、水230克
猪肉200克（肥三瘦七）、干包菜（自晒的）、料酒、酱油、盐、白糖少许、胡椒粉、鸡精、香油
制作方法：
一：制肉陷
1：将猪肉洗净剁成泥
2：干包菜用水泡软切碎
3：锅放油烧热， 放入干包菜炒香，放盐翻炒出锅晾凉
4：肉泥放入盆内，加入鸡精、胡椒粉、盐、白糖少许、酱油、料酒、香油、和少许清水，搅打至有粘性，然后倒入干包菜拌匀成馅。
二：发面
1：白糖20克和酵母3克加温水230克调好
2：面粉放盆中加盐1克拌匀，把酵母水倒入和成面穗，再揉匀揉光，（面光、盆光、手光）盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大。（或放在热水锅中发）
3：将发酵好的面团放案板上，揉透后，（最好不要撒太多的干粉，不粘面板就行，也不要揉得太久，以免把面揉死）搓成条，切成面剂，按扁擀成中间厚四周薄的面皮。放入馅料，捏成包子胚。（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒30分钟左右，（视温度调整时间）然后用冷水上锅，开中火蒸20分钟左右，（大的蒸20分钟，小的15分钟）关火10分钟后出锅。
下面是图解：
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